{"version":"1.0","provider_name":"Anna Blogozin","provider_url":"https:\/\/annablogozin.cafeblog.hu","author_name":"Anna blogozin","author_url":"https:\/\/annablogozin.cafeblog.hu\/author\/greti_neni\/","title":"Vari\u00e1ci\u00f3k dinnyeh\u00e9jra","html":"

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

- A dinnye???? A dinnye??? Az olyan mint egy \u00f6r\u00f6ml\u00e1ny! - mondja a Pista,<\/em> akit a S\u00e9taparki Kutyak\u00f6rb\u0151l<\/em> ismerek. - Kelleti mag\u00e1t, f\u00e9nyes, g\u00f6mb\u00f6ly\u0171, simogatni, \u00f6lelni val\u00f3... Piros \u00e9s illatos, \u00edzes, zamatos... eszed csak eszed, azt\u00e1n a v\u00e9g\u00e9n nem marad m\u00e1s csak a h\u00e9ja, csak a sok szem\u00e9t. Tele lesz vele r\u00f6gt\u00f6n a szemetes, de m\u00e9g az utcai kuka is. Azt\u00e1n j\u00f6nnek r\u00e1 a legyek, muslinc\u00e1k (felh\u0151ben), meg az egerek....\u00a0<\/p>\r\n

- Milyen igaza van ennek a Pist\u00e1nak - gondoltam, mikor a legut\u00f3bbi Nagy Csal\u00e1di Dinnye Habzsol\u00e1s<\/em> ut\u00e1n n\u00e9ztem a romokat. De m\u00e9g v\u00e9gig sem tudtam gondolni, m\u00e1r ott is voltak a muslinc\u00e1k (felh\u0151ben), azt\u00e1n meg\u00e9rkeztek a legyek is... Vinnem kellett a szemetet, de az utcai kuka is tele volt (ki hinn\u00e9!) dinnyeh\u00e9jjal. Hi\u00e1ba, m\u00e1sok is dinny\u00e9znek \u00edgy ny\u00e1rid\u0151n...<\/p>\r\n

Ilyen a v\u00e1rosi ember, gyarl\u00f3n pazarl\u00f3... Gondolkod\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl mindent kidob, mert nem l\u00e1t tov\u00e1bb a szem\u00e9vel, a szem\u00e9n\u00e9l... Nem veszi \u00e9szre semmiben a lehet\u0151s\u00e9get... Pedig nem volt mindig \u00edgy. M\u00e9g a v\u00e1rosi polg\u00e1ri, nagypolg\u00e1ri h\u00e1ztart\u00e1sokban is \u00fcgyeltek arra, hogy mindent feldolgozzanak ehet\u0151 \u00ednyencs\u00e9gg\u00e9. Ha nem \u00edgy lett volna, nem \u00e9lt\u00e9k volna t\u00fal a h\u00e1bor\u00fakat, az \u00edns\u00e9ges id\u0151ket...<\/p>\r\n

Egy kedves ismer\u0151s\u00f6m, a fantasztikus sz\u00e9ps\u00e9g\u0171 k\u00f6nyvek bor\u00edt\u00f3j\u00e1nak tervez\u0151je,\u00a0Zs\u00f3fia Kempfner\u00a0<\/strong><\/em>tal\u00e1lta meg nem is olyan r\u00e9gen a nagypolg\u00e1ri csal\u00e1dban nevelkedett Emma nagymam\u00e1ja dinnyeh\u00e9j bef\u0151ttj\u00e9nek a receptj\u00e9t. Kincsk\u00e9nt \u0151rzi, mert \u00edze annak a dinnye csemeg\u00e9nek olyan volt, hogy azt semmihez sem lehet hasonl\u00edtani...<\/p>\r\n

Emma nagymama dinnyeh\u00e9j bef\u0151ttj\u00e9nek receptje:<\/strong><\/em><\/p>\r\n

\r\n

\"\"\"A g\u00f6r\u00f6gdinnye haj\u00e1t leh\u00e1mozzuk \u00e9s tetsz\u00e9s szerinti szeleteket v\u00e1gunk, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl f\u00e9l kis ujjnyi szeletekre. \u00c9jjelen \u00e1t\u00a0meszes v\u00edzben \u00e1ztatjuk\u00a0<\/b>egy k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 kgos dinnye haj\u00e1hoz egy csapott kiskan\u00e1l\u00a0oltott meszet\u00a0\u00a0<\/b>vesz\u00fcnk. M\u00e1snap ugyanabba a v\u00edzbe j\u00f3csk\u00e1n ecetet \u00f6nt\u00fcnk \u00e9s 2 \u00f3r\u00e1n \u00e1t \u00e1ztatjuk, ezut\u00e1n hossz\u00fa t\u0171z\u00f6n 3 \u00f3r\u00e1n \u00e1t f\u0151zz\u00fck.Azut\u00e1n lesz\u0171rj\u00fck, hideg v\u00edzbe tessz\u00fck, az\u00e9rt hogy kim\u00e9rhess\u00fck. Amennyit csak felkapunk a k\u00e9t kez\u00fcnk, jobban mondva tenyer\u00fcnkkel \u00e1tfogunk, annyi 1\/2 kg cukor j\u00f6n hozz\u00e1. Most amilyen er\u0151sen b\u00edrjuk kinyomjuk, oly annyira, hogy olyan legyen, mint a rongy, most l\u00e1basba tessz\u00fck, m\u00e1r a cukrot is, annyi vizet \u00f6nt\u00fcnk hozz\u00e1, hogy elfedje \u00e9s \u00fajra 2 1\/2 \u00f3r\u00e1t f\u0151zz\u00fck. Majd elfelejtettem, hogy \u00fajra ecetet kell hozz\u00e1 \u00f6nteni de j\u00f3csk\u00e1n. Ah\u00e1ny kil\u00f3 a cukor 1\/2 citrom haj\u00e1t vessz\u00fck hozz\u00e1. A citromot leh\u00e1mozzuk, mint az alm\u00e1t, keskeny cs\u00edkokat v\u00e1gunk bel\u0151le, a lev\u00e9t pedig bele\u00f6ntj\u00fck a dinnyehaj\u00e1ba a 2 1\/2 \u00f3r\u00e1s forr\u00e1s ut\u00e1n \u00e9s m\u00e9g egy 1\/2 \u00f3r\u00e1t f\u0151zz\u00fck, \u00edgy a citrom elveszi az ecet \u00edz\u00e9t. A citrom haj\u00e1t \u00e9s a van\u00edli\u00e1t akkor tessz\u00fck hozz\u00e1, amikor a t\u0171zr\u0151l levessz\u00fck.\u00a0Most nem lehet van\u00edli\u00e1t kapni \u00e9s ehhez a munk\u00e1hoz 3 vanilincukrot tettem.\u00a0\u00a0<\/b>Most \u00fcvegekbe rakjuk. Az nem baj, ha a szirup nem fedi teljesen, lehet b\u00e1tran belenyomkodni \u00e9s\u00a0amire nem jut l\u00e9, azt \u00f6sszevagdosva szoktam mazsola helyett haszn\u00e1lni.\u00a0<\/b>A dinny\u00e9t \u00fagy h\u00e1mozzuk, hogy egy kev\u00e9s a pirosb\u00f3l rajta maradjon, igen v\u00e9konyan kell h\u00e1mozni\"<\/em><\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

Csemege ez a recept, csak \u00edgy le\u00edrva is. Nem mellesleg, megtudhatjuk bel\u0151le azt is, hogy az elm\u00falt sz\u00e1zadokban oltott meszet haszn\u00e1ltak tart\u00f3s\u00edt\u00e1sra.Az\u00a0E526<\/strong><\/em>\u00a0\u0151sr\u00e9gi tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer... A Nagy K\u00e9tked\u0151knek id\u00e9zem a wikip\u00e9di\u00e1t:<\/p>\r\n

\r\n

\"\u00c9lelmiszerek eset\u00e9n els\u0151sorban savany\u00fas\u00e1got szab\u00e1lyoz\u00f3 anyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, E526 n\u00e9ven. El\u0151fordulhat\u00a0borokban<\/a>, egy\u00e9b\u00a0alkoholos<\/a>\u00a0italokban,\u00a0sajtokban<\/a>,\u00a0kaka\u00f3ban<\/a>, fagyasztott \u00e9lelmiszerekben,\u00a0z\u00f6lds\u00e9gekben<\/a>, valamint sz\u00e1r\u00edtott\u00a0halakban<\/a>. Napi maximum beviteli mennyis\u00e9ge nincs meghat\u00e1rozva, valamint \u00e9lelmiszerek eset\u00e9n nincs ismert mell\u00e9khat\u00e1sa, mert rendk\u00edv\u00fcl er\u0151s l\u00fagoss\u00e1ga miatt csak nagyon kis mennyis\u00e9gben alkalmazhat\u00f3.\"<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

(A teljes sz\u00f3cikk\u00a0ITT\u00a0<\/a>olvashat\u00f3)<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

..az, hogy Emma nagymama kor\u00e1ban neh\u00e9z id\u0151k j\u00e1rtak, abb\u00f3l is kider\u00fcl, hogy akkor nem lehetett van\u00edlia rudat kapni... meg az is, hogy ott \u00e9s akkor semmi nem ment pocs\u00e9kba:\u00a0\"amire nem jut l\u00e9, azt \u00f6sszevagdosva szoktam mazsola helyett haszn\u00e1lni...\"\u00a0<\/b><\/i>tan\u00e1csolja a recept az ut\u00f3kornak....<\/p>\r\n

Ki hitte volna, hogy mennyi lehet\u0151s\u00e9g van egy dinnyeh\u00e9jban?<\/p>\r\n

HA!<\/strong><\/em><\/p>\r\n

...ha nem pazarlunk, ha felfedezz\u00fck \u00fajra r\u00e9gi \u00e9rt\u00e9keinket...<\/p>\r\n

..mert hogy is mondta\u00a0J\u00f3zsef Attila<\/strong><\/em>\u00a0a rakod\u00f3 part als\u00f3 k\u00f6v\u00e9n \u00fclve, mik\u00f6zben n\u00e9zte, hogy \u00faszik el a dinnyeh\u00e9j?<\/p>\r\n

\r\n

\"A Dun\u00e1nak, mely m\u00falt, jelen s j\u00f6vend\u0151,<\/p>\r\n

egym\u00e1st \u00f6lelik l\u00e1gy hull\u00e1mai.\"<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

...\u00edgy kellene \u00e9ln\u00fcnk nek\u00fcnk is... felfedezni a r\u00e9git, a j\u00f3t, a sz\u00e9pet \u00e9s az okosat.. s haszn\u00e1lni b\u00e1tran a m\u00e1ban<\/p>\r\n

....nem csak n\u00e9zni, hogy \u00faszik el a dinnyeh\u00e9j...<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

(fot\u00f3k: Zs\u00f3fia Kempfner, pinterest)<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/annablogozin.cafeblog.hu\/files\/2019\/07\/dinnyegyerekek-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}